ما بعد الحمص: الجاذبية العالمية للحمص الروسي بينما يرتبط الحمص عادةً بأطباقٍ شهيرة مثل الحمص الشرقي والفلافل، إلا أن إمكاناته culinارية أوسع بكثير. بفضل قوامه الفريد ونكهته الغنية الطبيعية، يتأقلم الحمص الروسي بسهولة مع مختلف المطابخ العالمية. من طبق تشانا ماسالا الهندي المتبّل، إلى اليخنات الأوروبية الدسمة، وصولاً إلى الابتكارات النباتية الحديثة في مطابخ أمريكا، يبرز الحمص الروسي كنجمٍ مكوّنات عالمي يجمع بين النكهة والتغذية والتقاليد.